পাস্তুরিত দুধ উৎপাদন লাইন

পাস্তুরিত দুধের জন্য মৌলিক প্রক্রিয়া প্রবাহ

কাঁচা দুধের গ্রহণযোগ্যতা → স্পষ্টীকরণ → মিল্ক কুলিং এবং স্টোরেজ → সমজাতীয়করণ → পাস্তুরাইজেশন → কুলিং → ফিলিং → রেফ্রিজারেশন

পাস্তুরিত দুধ উৎপাদন লাইনের প্রয়োজনীয় উত্পাদন সরঞ্জাম

দুধ স্টোরেজ ট্যাংক; স্পষ্টীকরণ সরঞ্জাম; একজাতকরণ সরঞ্জাম; পাস্তুরাইজেশন সরঞ্জাম; ভর্তি সরঞ্জাম; হিমায়ন সরঞ্জাম; সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সিআইপি পরিষ্কারের সরঞ্জাম; উত্তাপ পরিবহন যানবাহন।

বিভিন্ন আউটপুট স্তর সহ বিভিন্ন পাস্তুরিত দুধ উত্পাদন লাইনের জন্য বিভিন্ন আকারের সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়।  INTOP আপনার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কিত করতে পারে।

পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়া পরামিতি

পাস্তুরিত দুধের নীতিটি প্যাথোজেন এবং অন্যান্য অণুজীবের দুর্বল তাপ সংবেদনশীলতার উপর ভিত্তি করে। উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং সময় নিয়ন্ত্রণ করে, দুধের প্যাথোজেনিক অণুজীব মেরে ফেলা যায়। যাইহোক, দুধে তাপ-প্রতিরোধী স্পোর সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা যায় না। তাই, দুগ্ধজাত দ্রব্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে, পাস্তুরিত দুধকে প্রায় ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে।

পাস্তুরাইজেশনের জন্য তাপ চিকিত্সা পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে: একটি হল নিম্ন তাপমাত্রা দীর্ঘ সময় (LTLT), যার মধ্যে 30 মিনিটের জন্য তাপমাত্রা 62~65℃ বজায় রাখা জড়িত; অন্যটি হল হাই টেম্পারেচার শর্ট টাইম (HTST), যার মধ্যে 15 সেকেন্ডের জন্য 72 ~ 76 ℃ বা 10 ~ 15 সেকেন্ডের জন্য 80 ~ 85 ℃ ধরে প্যাথোজেন মেরে ফেলা এবং দুধের সংবেদনশীল গুণাবলী এবং পুষ্টি উপাদানগুলি বজায় রেখে মোট ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা 90% ~ 95% হ্রাস করা জড়িত। উপরন্তু, দুধে কিছু উপাদান এবং অণুজীব রয়েছে যা এর স্বাদ এবং শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করতে পারে। পাস্তুরাইজেশনের উদ্দেশ্য হল তাপ চিকিত্সার মাধ্যমে এই অণুজীবগুলিকে হ্রাস করা এবং দুধের এনজাইমগুলিকে ধ্বংস করা বা বাধা দেওয়া, যেমন রিডাক্টেস এবং ক্ষারীয় ফসফেটেস, এইভাবে স্বাদের স্থিতিশীলতা উন্নত করা এবং শেলফ লাইফ বাড়ানো। অনেক দেশ এবং অঞ্চল ব্যাপকভাবে তাদের প্রাসঙ্গিক নিয়ম ও মানদণ্ডে 30 মিনিটের জন্য 63℃ এবং 15 সেকেন্ডের জন্য 72℃-এর সমন্বয় গ্রহণ করে।

ইনটপের প্লেট পাস্তুরাইজার এবং পাস্তুরাইজেশন ট্যাঙ্কগুলি আপনার পাস্তুরিত দুধ উত্পাদন লাইন অনুসারে ডিজাইন করা যেতে পারে। আপনার পেস্টুরাইজেশন প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এমন সরঞ্জাম সরবরাহ করার জন্য আপনার যদি আমাদের প্রয়োজন হয়, অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।