নারকেল জল এবং দুধ উত্পাদন লাইন

একটি নারকেল জল এবং নারকেল দুধ উত্পাদন লাইন তৈরি করার আগে, প্রথমে নারকেলের অবস্থা নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ। নারকেল জলের জন্য ব্যবহৃত নারকেলগুলি প্রধানত তরুণ নারকেল, যখন নারকেল দুধের জন্য ব্যবহৃত নারকেলগুলি প্রধানত পরিপক্ক নারকেল।

কেন?

প্রথমত, যখন নারকেল এখনও ছোট থাকে, তখন এতে প্রচুর পরিমাণে নারকেলের জল থাকে। যত সময় যায়, এবং কচি নারকেল পরিপক্ক নারকেলে পরিণত হয়, নারকেলের পানি কমে যায় এবং নারকেলের মাংসের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। নারকেল মাংস নারকেল দুধ উৎপাদনের প্রধান কাঁচামাল। দ্বিতীয়ত, অল্প বয়স্ক নারকেলের একটি সতেজ এবং হালকা স্বাদ থাকে, যখন পরিপক্ক নারকেলের নারকেলের জলের একটি হালকা স্বাদ এবং একটি দরিদ্র টেক্সচার থাকে, তবে নারকেলের মাংস প্রচুর এবং নারকেলের স্বাদে পূর্ণ।

নারকেল জল প্রক্রিয়াকরণ:

1. যখন আমরা নারকেল জল তৈরি করতে চাই, আমরা প্রথমে সবুজ নারকেল পরিষ্কার করার জন্য একটি নারকেল ওয়াশিং মেশিন ব্যবহার করি।

2. আমরা নারকেল খোলার জন্য একটি কাটিং মেশিন ব্যবহার করি।

3. নারকেলের জল একটি সংগ্রহ ট্যাঙ্কে সংগ্রহ করা হয়। সংগ্রহ ট্যাঙ্কের নারকেল জল ফিল্টার করা হয় এবং তারপর একটি মিশ্রণ ট্যাঙ্কে পাঠানো হয়। মিক্সিং ট্যাঙ্কে, নারকেল জলের স্বাদ যথাযথভাবে সামঞ্জস্য করার জন্য কিছু স্বাদযুক্ত এজেন্ট যোগ করা যেতে পারে।

4.পরবর্তীতে, জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি পাস্তুরাইজার বা টিউবুলার স্টেরিলাইজার ব্যবহার করা হয়।

5. প্লেট তাপ এক্সচেঞ্জার একটি উপযুক্ত ক্যানিং তাপমাত্রা তাপমাত্রা কম করার জন্য সংযুক্ত করা হয়. অবশেষে, ক্যানিং, লেবেলিং, কোডিং এবং বক্সিং করা হয়।

নারকেল দুধ প্রক্রিয়াকরণ:

1. একটি নারকেলের খোসা পেষণকারী ব্যবহার করে নারকেলের খোসা অপসারণ এবং নারকেলের মাংস বের করা। তারপর, একটি নারকেল মাংস পরিষ্কারের ডিভাইসে নারকেলের মাংস পরিবহনের জন্য পরিবাহক সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।

2. পরিষ্কার করার পরে, নারকেলের মাংস একটি নারকেল মাংস বাছাই টেবিলে পাঠান।

3. জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি উচ্চ-তাপমাত্রা নির্বীজন ট্যাঙ্কে নারকেলের মাংস পাঠানো।

4. আরও দক্ষ জুসিং সক্ষম করতে নারকেলের মাংস একটি নারকেল মাংস পালভারাইজারে পাঠানো। নারকেল মাংস নারকেল মাংস pulverizer এ প্রক্রিয়া করা হয়, জুসিং জন্য একটি juicer পাঠান.

5. জুস করার পরে, নারকেলের দুধ ফিল্টার করুন এবং এটি একটি মিশ্রণ ট্যাঙ্কে নিয়ে যান। নারকেল দুধের স্বাদ সামঞ্জস্য করতে ফ্লেভারিং এজেন্ট যোগ করুন।

6. নারকেলের দুধকে আলাদা হতে না দেওয়ার জন্য, নারকেলের দুধের চর্বি কণাগুলিকে আরও সমানভাবে বিতরণ করার জন্য এটিকে একটি হোমোজেনাইজারে পরিবহন করতে হবে। এর পরে, উচ্চ-তাপমাত্রা নির্বীজন সরঞ্জাম ব্যবহার করে এটি জীবাণুমুক্ত করুন এবং অবশেষে এটি প্যাকেজ করতে পারেন।

নারকেল জল এবং নারকেল দুধের সাধারণ প্যাকেজিং পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে PET প্যাকেজিং (330ml, 500ml, 1L), অ্যাসেপটিক ইট প্যাকেজিং (200ml, 250ml, 330ml, 1L), এবং অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং, অন্যান্যগুলির মধ্যে।

উপরে উল্লিখিত সরঞ্জামগুলি ছাড়াও, নারকেল জল এবং দুধ উত্পাদন লাইনগুলির জন্য সহায়ক সরঞ্জাম যেমন জল চিকিত্সা ব্যবস্থা, সিআইপি (ক্লিন-ইন-প্লেস) পরিষ্কারের ব্যবস্থা, সেন্ট্রিফিউজ, স্টিম বয়লার ইত্যাদির প্রয়োজন হয়।