স্ট্রবেরি জুস উৎপাদন লাইন

প্রক্রিয়া প্রবাহ

স্ট্রবেরি রস উত্পাদন লাইন প্রধানত এই প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত:

কাঁচামাল নির্বাচন → ভিজানো → নির্মূল এবং ডালপালা অপসারণ → রিন্সিং → হিট ট্রিটমেন্ট → ক্রাশিং → জুসিং → মোটা পরিস্রাবণ → ডিয়ারেশন → স্পষ্টীকরণ → পরিস্রাবণ → মিশ্রন → নির্বীজন → ক্যানিং এবং সিলিং → কুলিং → সমাপ্ত পণ্য

1. প্রথমে, কাঁচামাল হিসাবে উচ্চ রসের ফলন সহ স্ট্রবেরি নির্বাচন করুন, তারপর স্ট্রবেরির পৃষ্ঠ থেকে ময়লা এবং অমেধ্য অপসারণের জন্য একটি বায়ু বুদবুদ পরিষ্কার করার মেশিন ব্যবহার করুন। ক্ষতিগ্রস্থ বা পচা ফল অপসারণের জন্য এগুলিকে একটি বাছাই করার টেবিলে স্থানান্তর করুন এবং তারপরে স্ট্রবেরি ডালপালা অপসারণের জন্য একটি ডিস্টেমিং মেশিন ব্যবহার করুন।

2. প্রথমে, জুস করার সময় রসের ফলন উন্নত করতে স্ট্রবেরি গুঁড়ো করতে একটি পেষণকারী ব্যবহার করুন। জুস করার পরে, স্ট্রবেরি রস ঘনীভূত করতে ফিল্টার করুন।

3.  স্ট্রবেরি রস ঘনত্বকে একটি এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস ট্যাঙ্কে স্থানান্তর করুন এবং স্ট্রবেরি ঘনত্বের স্বচ্ছতা উন্নত করতে পেকটিনেজ যোগ করুন।

4. সাধারণত, ফিল্টার করা স্ট্রবেরি ঘনত্বের চিনির পরিমাণ 45% এর উপরে এবং অ্যাসিডের পরিমাণ 0.6% থেকে 0.7%, তাই ফিল্টার করা স্ট্রবেরি ঘনত্বকে একটি মিক্সিং ট্যাঙ্কে স্থানান্তরিত করতে হবে এবং জল, দানাদার চিনি, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে মিশ্রিত করতে হবে।

5. মেশানোর পরে, 121°C তাপমাত্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য UHT জীবাণুমুক্ত করুন অথবা 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য 76.6-82.2°C তাপমাত্রায় একটি পাস্তুরাইজার ব্যবহার করুন৷

6. ভর্তি এবং প্যাকেজিং. স্ট্রবেরি জুস উৎপাদনের লাইন, স্ট্রবেরি জুসের সাধারণ প্যাকেজিং পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে কাচের বোতল (250ml, 330ml, 500ml), PET প্যাকেজিং (330L, 500L, 1L), অ্যাসেপটিক ইট প্যাকেজিং (200ml, 250ml, 220ml), এবং g50ml, টপ 50ml, 1.89L)